碘是人体必需的一种微量元素 作用于甲状腺 碘过量或碘缺乏都会影响甲状腺的健康。碘缺乏会导致克汀病、地方性甲状腺肿和甲状腺功能减退;碘过量则会导致甲状腺功能亢进、甲状腺结节，自身免疫性甲状腺疾病。说明适当的碘营养状态对降低甲状腺疾病的发病率有重要作用。