出汗是机体调节体温的生理功能，机体通过出汗调节体温。正常出汗是机体代谢的一种生理现象，也能排出体内毒素。在中医中，出汗的作用是散热，即分散阳气。吃饭时出汗可能是由于高交感神经，而不是由疾病引起的多汗症，医学上称为原发性多汗症。吃饭的时候位的血流量会增加，食物进入胃，需要身体分泌消化液，胃的蠕动也要加强，这些动作需要大量的血液来促进。