学名马铃薯，俗称土豆，非常的有营养甚至是可以代替主食，而且维生素的含量非常的多而且全面。其含量相当于胡萝卜的2倍大白菜的3倍番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸，是很有营养的一种食物。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维。