黑加仑富含维生素C、钙、镁、钾等营养物质。吃黑醋栗干对人体有以下影响：1.坚固牙齿，预防牙龈红肿等牙周疾病的产生。2.清除体内自由基，抗氧化，维持皮肤细胞活性，防止黑色素沉淀，预防雀斑，老年斑，皱纹的产生，延缓衰老。3.补血益气，健胃生津，滋肾养肝，能缓解女性生理期手脚冰冷，腰酸背痛，贫血等症状。