大葱是我们常吃的蔬菜，却有很高的营养价值，大葱具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。