饮食洁净卫生可以很好的杜绝肠炎的感染几率。弯曲菌属广泛散布在各种动物体内，其中以家禽、野禽和家畜带菌最多。其次在啮齿空肠弯曲菌类动物也分离出弯曲菌。病菌通过其粪便排出体外，污染环境。当人与这些动物密切接触或食用被污染的食品时，病原体就进入人体，引起腹泻腹痛等症状。