肝火旺盛的人可以多喝一点水，这样能够降低身体内毒素的含量，并且还有很好的消火作用。平时可以多吃一些青色蔬菜，可以起到很好的滋阴润燥以及舒肝养血的作用，因为青色入的是肝经，可以很好的对肝脏进行“降火”作用。具有这个作用的蔬菜有：黄瓜，绿豆，冬瓜等。