铁皮石斛是一种对胃病方面有比较好的疗效的兰科草本植物。由于它的性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人，寒性体质的人是不太适宜的。所以，寒性体质的人群应该少量食用石斛，或者辅以人参、大枣等热性补品一起食用，这样既能得到石斛的养生作用功效，也能得到其他补品的功效。