在乙型肝炎的稳定期，患者在饮食方面无特殊要求，一般饮食较好。可以适当补充鸡、鱼、鸡蛋等营养丰富的食物。这些食物含有蛋白质，脂肪，维生素，微量元素等。可以补充脂肪和磷脂，有改善营养不良，提高免疫力的作用。但是在乙型肝炎的活动期和肝硬化时，特别是在呈现肝昏迷的患者中，肉和鸡蛋等高蛋白食物是不合适的，否则会使昏睡症状恶化。