慢性肾炎有多种不可食用食物，其中最重要的是限制高蛋白，因为高蛋白、高嘌呤饮食容易增加肾小球高滤过率，加重肾脏负担。因此，我们应该有选择地使用低质量的动物蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。如果水肿严重或伴有高血压，应采取低盐甚至无盐饮食。应避免使用咸菜、咸蛋等饮食，避免水钠潴留，加重水肿和高血压。