1.有利于排便：橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，具有排尿的功效，有利于促进宿便和毒素的排出，从而改善便秘等症状。
2.有利于促进骨骼生长发育：吃橄榄油，有利于促进机体对钙的吸收，从而促进骨骼生长发育，婴幼儿食用，有利于促进骨骼生长，预防佝偻病，中老年人食用，有利于预防骨质疏松等。
3.有利于预防皮肤癌：吃橄榄油，有利于防止紫外线对皮肤的伤害，从而预防皮肤癌。