过夜西瓜放冰箱并不能吃，因为西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症，另外室温下西瓜所含的番茄红素和β胡萝卜素，比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂，吃这种西瓜只能是百害而无一利。