胆囊炎分为两种病理类型：一是慢性胆囊炎，二是急性胆囊炎。慢性胆囊炎，在不发病的时候可以恢复到相对正常的饮食，以碳水化合物为主。在急性胆囊炎发作的时候，是不建议吃任何东西，因为此时吃进去的食物也不会被充分的消化、吸收和利用，另一方面吃东西后会刺激胆囊的收缩以及胆汁分泌的增加，都有可能会导致胆囊炎症状的加重。所以什么时候可以吃饭，要看病人病情缓解，一般来说，腹痛消失、体温正常、血象正常的情况下，我们才会建议病人慢慢恢复饮食。