通常在临床上，如果虾变质了，这时候吃了以后会导致食物中毒的问题。很多食物变质以后会产生大量腐败细菌，产生很多有毒的毒素。如果不注意的话，吃了这些食物会出现胃肠道的功能紊乱，出现上吐下泻等等。因此这种情况需要尽快催吐。必要的时候到医院进行进一步综合治疗。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。