米粉就是将米磨成粉末后的，进行加工制作出的粉类产品。米粉的营养价值非常的高，而且非常有利于人体的吸收。米粉中含有非常高的蛋白质、维生素、膳食纤维等，这些都是有利于人体各个部位的营养补充和正常代谢的。米粉的作用与功效有：益气补血、促进肠胃消化和有助于眼睛的保护。