醋泡黑豆有很多功效，主要可以排毒养颜，帮助人体毒素排出；也能够改善皮肤问题，比如痘痘。同时视力不好的人，也可以经常吃醋泡黑豆，这样可以有明目的作用。其次，经常吃醋泡黑豆可以改善便秘的情况，而有少年白的人群也可以多吃醋泡黑豆。但是消化功能差，以及痛风患者就不要吃醋泡黑豆了。