吃卵磷脂的好处包括提高大脑健康和认知功能，促进心脏健康，维持良好的肝脏功能。
1.提高大脑健康和认知功能：卵磷脂中的磷脂酰胆碱是大脑神经递质乙酰胆碱的主要前体物质，补充卵磷脂有助于提高乙酰胆碱的合成，从而促进大脑的健康和认知功能。
2.促进心脏健康：卵磷脂含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防心脏病等慢性疾病。
3.维持良好的肝脏功能：卵磷脂中的胆碱还有助于肝脏解毒和调节胆固醇代谢，维持肝脏的良好功能。
适量食用卵磷脂对大脑健康、心脏健康、肝脏功能和身体细胞的健康都有益处但食用时应遵循适度原则，不可过量摄入，以免带来不必要的负面影响。