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糖尿病可以吃牛肉吗？

提问时间：2024-09-13 11:35 | 1人回答 | 61次阅读

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糖尿病可以吃牛肉吗？

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谢江强

谢江强瑞安市妇幼保健院副主任医师回答时间：2024-09-13 11:36

糖尿病可以适量吃牛肉。动物性蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且牛肉食富含人必需的氨基酸、维生素和微量元素，蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率。牛肉是优质蛋白来源，以瘦牛肉为例，每100克牛肉含1.2克碳水化合物，蛋白质20.20克，脂肪2.3克，维生素A6.0克，能量为106千卡，糖尿病患者的进食量应该控制在100～150克以内。

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糖尿病病人的饮食，要根据身高，体重，工作性质来制定总热量。碳水化合物占总热量的50~60%。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，并经过液态发酵酿制而成的。啤酒中的低分子糖和氨基酸，很易被消化吸收在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为液体面包。1升12度的啤酒，产生的热量相当于3~5个鸡蛋或者210克面包所产生的热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮一升啤酒就可获得所需热量的1/3。糖尿病的患者，对酒类虽然没有严格的限制，但因为啤酒含热量很高。糖尿病的病人要适量饮用，并且在总热量中要减去所饮用的啤酒的热量，意思就是要把其它产生热量的食物减量。

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