肝硬化患者应该避免食用以下类型食物:1、高脂肪、高胆固醇、高糖分类食物，如猪板油、动物内脏、油炸食品等。因为脂肪、胆固醇对于消化系统是较难分解、转化的物质，过量食用后不仅引起消化不良症状，并且会加重肝脏功能负担，不利于患者病症恢复。2、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精，因为肝硬化患者会出现有食欲不振、恶心、呕吐、排便不畅等症状，其一旦食用刺激性食物后，除了会加重不良症状的反应程度以外，还会对消化道黏膜组织造成刺激影响，从而引起腹泻不止、大便溏稀等。3、腌制类食物，因为绝大多数食物在腌制过程中会造成亚硝酸盐的形成，亚硝酸盐属于易致癌类物质，从而增加患者发生肝癌的病发风险。
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