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三伏天不能做酒的原因是什么？三伏天为什么不可以做酒

提问时间：2022-07-14 09:49 | 1人回答 | 49次阅读

问题描述：

我准备过阵子做葡萄酒，但是妈妈让我不要在三伏天做酒，不是很懂这个逻辑，三伏天为什么不能做酒？

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邸立君

邸立君临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-07-14 09:52

做好温度控制的话，也可以做酒。三伏天的时候温度比较高，细菌繁殖很快，因此，三伏天的时候，食物保存需要非常注意，做酒的过程需要进行发酵，如果是常温环境下进行做酒的话，制作材料极易变质，因此，如果是三伏天常温环境下，是不建议做酒的，不过，如果控制好了温度的话，做酒也无妨。

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