缺乏维生素B的症状：易疲劳、抑郁烦躁、脚气病；舌炎、眼睑浮肿、糙皮病；食欲不振、贫血等。维生素B是多种水溶性维生素的一族，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、B12、叶酸等等，如果长时间摄入不足，可以导致维生素B的缺乏。B族维生素推动体内代谢，如果缺乏维生素B，细胞的功能马上就会降低，引起代谢障碍。
维生素B1的缺乏会导致疲劳、抑郁、烦躁，还可以导致脚气病。维生素B2的缺乏，可以导致舌头的发炎、眼睑的浮肿、脱发、红疹；而B3的缺乏会引起糙皮病；维生素B12的缺乏还会引起食欲不振、消瘦、贫血等症状。
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