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常见的毒蘑菇中毒有哪些

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常见的毒蘑菇中毒有哪些

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卢成瑜
卢成瑜 广州医科大学附属第一医院 主任医师
食物中毒应该是比较常见的一种疾病。把食物中毒也分为食源性的。就是一些有毒的东西和一些本身没毒的,只不过是您通过了不恰当的烹饪的方式,或者说储存的时间过长,或者说遭到了细菌的感染,这些原因引起的中毒。最常见一种就是蘑菇中毒。在北方并不常见,在南方发生率是很高的,因为雨季比较多,蘑菇生长的比较快,很多人都觉得,蘑菇是一个非常好的东西,特别是自己采的蘑菇。实际上,蘑菇中毒风险是非常大的,特别是在不认识蘑菇的时候,进食了蘑菇,无论您用什么样的烹调的方式,都可能会引起毒蘑菇的中毒。毒蘑菇的中毒,在南方一旦发生,死亡率是很高的。

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