叶奎
天津市第四中心医院
副主任医师
小麦过敏者可以吃适量的淀粉。
小麦过敏患者的日常饮食应清淡、高营养，避免食用含有过敏原的食物。淀粉不含小麦过敏成分，可为身体提供能量消耗，帮助改善免疫功能，一般对疾病无不良影响。淀粉碳水化合物含量丰富，具有吸水特性，可促进胃肠蠕动，缓解便秘。
小麦过敏患者可以用淀粉增稠或炖，注意避免摄入过多，可能导致消化不良。淀粉碳水化合物含量高，食用后容易引起餐后血糖波动，因此高血糖和糖尿病患者应谨慎食用。淀粉不应与肥肉、红肉、油炸食品一起食用，这可能会增加消化负担，影响营养物质的吸收。
小麦过敏患者应做好个人护理，如养成良好的睡眠习惯，注意劳逸结合，适当开展户外活动和体育活动。如果出现突发过敏症状，应尽快就医，并根据医生的建议选择合适的治疗方案。
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