结肠炎患者在饮食方面需要吃一些容易消化的、刺激性小的食物。如果结肠炎症状比较严重,可以在专业医生指导下,服用一些改善症状的药物。结肠炎患者结肠黏膜有炎症,在饮食上就需要吃一些易消化,避免粪便长时间堆积在肠道里头,进一步刺激肠道黏膜的食物。在饮食上可以吃一些面条、馒头,蔬菜也可以吃但要适量。因为吃了过多的蔬菜,太多的纤维素虽然可以促进胃肠道的蠕动,但是这些东西不好消化,长时间堆积在肠道里,也会刺激肠道黏膜。如果患者出现了一些症状,像腹痛、腹泻,如果单纯的注意饮食效果不太好时,就需要配合使用一些药物来缓解,像美沙拉嗪等,就可以很有效的缓解患者的症状,但是需要根据患者具体病情来进行服用。