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黑枸杞用多少度水泡比较好？

提问时间：2024-05-30 10:43 | 1人回答 | 66次阅读

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黑枸杞用多少度水泡比较好？

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徐海林

徐海林北京大学人民医院主任医师回答时间：2024-05-30 10:45

最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡，温度过高会摧毁黑枸杞中的花青素，建议50—70度水温最合适;100ml的水需要有1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现出蓝色，在酸性水中泡呈现出紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出的的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇上不同的水质水温颜色都会有变动。

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