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肌酐高可以吃豆角吗

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肌酐高可以吃豆角吗

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夏长军
夏长军 河南中医学院一附院 主任医师
肌酐升高的患者可以吃豆角,但是需要限制吃豆角的量,尤其是肌酐升高较多,肾小球滤过率小于10mL/d的尿毒症患者,肌酐升高的肾炎患者需要应用优质低蛋白饮食。而豆角是一种富含纤维素及蛋白质的蔬菜,但是其蛋白构成不属于优质蛋白,不包含人体所必需的各种氨基酸,所以此类患者豆角不能吃太多。同时患者进食豆角时烹饪方式也非常重要,尽量以水煮为主,不要爆炒、油炸之类的。同时,豆角里不要放过多的食盐、鸡精、味精、蚝油、酱油等含钠离子较多的调味品,以免引起水钠潴留。

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