针对食道炎患者是否能食用米饭的问题，需根据患者症状的轻重来决定。对于症状较轻，仅表现出轻微喉咙痛或烧心感，且病情得到控制的食道炎患者，适量食用米饭是可以的，米饭中的碳水化合物有助于提供能量与维持身体功能。然而，对于症状严重，如出现剧烈喉咙痛、严重吞咽困难等，且病情未能有效控制的患者，应避免食用米饭，以防刺激食道，加剧炎症与不适。在治疗期间，患者应遵照医生指导，选择适宜的饮食方案，以促进病情恢复。