腮腺炎早期症状主要表现在以下3个方面:1、大多患者会出现发热的症状，部分患者还会同时伴随有乏力和头痛的症状。2、在出现发热症状后的1~2天，患者的腮部会出现肿痛的情况，多数患者首先会是一侧的腮部肿痛，然后逐渐蔓延到另一侧的腮部。3、部分患者随着病情的发展还会出现一系些并发症，如少数患者会出现脑炎、睾丸炎或者卵巢炎等。