对于酒精性肝病患者，建议每三个月要做常规生物化学检测和肝脏瞬时弹性检测。酒精性肝硬化患者，建议每半年进行一次肝脏超声波和甲胎蛋白检查，每年做一次肝脏CT或磁共振扫描，筛查酒精相关的其他终末期器官损伤的证据。对于临床高度怀疑中重度酒精性肝炎的患者，应使用Maddrey判别函数以及其他可用的临床资料，对其不良预后风险进行分层，也可使用终末期肝病模型评分，动态观察患者的病情变化。

易患脂肪肝的人群常见有如下几种：1）代谢性疾病的患者：高血糖、高血脂、向心性肥胖的患者；2）家族遗传性疾病：家族性脂肪肝及遗传性高脂血症者；3）不良生活习惯者：喜欢吃高糖、高热量、高脂肪食物者；4）运动量少且热量摄入大于消耗的患者；5）长期使用肝毒性药物的患者；6）体重变化过大者：快速减肥、营养不良的患者等。

重度脂肪肝的患者不能喝酒。重度脂肪肝的发生原因之一就是长期大量饮酒引起的，酒精会对干细胞造成刺激，导致患者出现酒精性脂肪肝。酒精会导致肝脏的血管收缩，引起肝脏的缺血，可以引起肝细胞的坏死，诱发肝脏发生纤维化。肝脏是酒精的主要代谢场所，长期大量饮酒会明显加重肝脏的负担。所以有重度脂肪肝的患者，一定要注意戒酒，否则有可能导致患者病情加重。重度脂肪肝的患者还容易发生肝硬化，可以出现食管胃底静脉的曲张，长期大量饮酒会对位的黏膜的血管造成次，有诱发患者发生上消化道大出血的风险。

重度脂肪肝的患者能喝纯牛奶。重度脂肪肝的患者会出现体内蛋白质的缺乏，蛋白质缺乏之后就会引起体内甘油三酯的代谢障碍，能够促进患者脂肪肝的发生。重度脂肪肝的患者，还有可能会引起白蛋白的合成减少，使患者发生低蛋白血症。牛奶具有丰富的蛋白质，而且还含有很多的微量元素，能够提高人体的蛋白水平，防止患者出现严重的低蛋白血症，增加患者的抵抗力。有肝硬化的患者要适当的喝牛奶，同时要注意补充其他的营养物质，比如说绿色新鲜的蔬菜和水果，保持体内各种营养均衡。

要根据导致肝硬化的不同原因来采取相应的治疗。对于早期的肝硬化，如果采取适当的对因治疗，是能够控制疾病的发展，如病毒性肝炎导致的肝硬化，需要采取抗病毒药物治疗；由于酒精引起的酒精性肝硬化，要及时的戒酒；如果是一些自身免疫性的疾病、药物性的肝损伤，也可以通过抑制自身免疫、抑制炎症的相应药物来进行干预。肝硬化是指由于外来或内源性的损伤导致肝脏炎症，肝脏通过自身的修复，可能会形成肝硬化，肝硬化治疗是根据导致肝硬化的病因决定，引起肝硬化的原因很多，比较常见像肝炎病毒，长期的饮酒，还有药物以及先天性的自身免疫性疾病。如果肝硬化到了比较严重的阶段，甚至是不可逆的肝功能失代偿阶段，通过药物或保守治疗，只能够适当地延长肝脏的功能，保证肝脏为机体提供必要的代谢、解毒、合成功能等。严重的肝硬化可以借助于肝脏移植来替换健康人的肝脏，才可能将肝硬化彻底治愈，但是即使做了肝脏移植之后，要针对导致肝硬化的病因进行预防，包括继续使用抗病毒药物、持续戒酒，以及避免伤肝的因素等。因此想要真正治愈或是战胜肝硬化，需要非常漫长的过程。