黑豆不能治白发。毛发的颜色取决于毛皮质中，黑色素颗粒的数目，大小和分布，以及所存在的色素性质和各种光学效应。老年时头发变灰白是一种生理现象，其白发常从两侧的鬓角开始，慢慢向头顶部发展。过早白发可能与遗传有一定的关系，往往有家族性，有的伴有器官特异性自身免疫性疾病，如恶性贫血，甲状腺功能亢进等疾病的患者，白发的发病率也明显升高。严重的情绪影响可使头发迅速变白，焦虑、紧张、忧愁等，往往为重要诱因。某些遗传性疾病可以表现局部的白发，例如像白癜风，在白斑的基础上可以表现为白发，斑秃的皮肤损害，刚恢复的时候，初长出来的毛发也为白色。结节性硬化症和神经纤维瘤的皮肤损害上，可以有白发。头皮局部的炎症、X线等等，破坏皮肤的黑素细胞，可以导致局部的毛发永远是白色。

长白头，首先跟局部毛囊老化、色素减退相关。随着人体正常衰老的过程，或多或少长白头发。如果过早出现白头发，是一种病态，需要治疗。有的学者认为长白头发，和基因相关。也有学者认为，是跟局部的新陈代谢，内分泌失调相关。对中医来讲，过早长白头发，是跟血热妄行造成的气血运行不佳相关。中年或者老年长白发，是自然的生理状态。是由于肝肾阴血不足、肾精不足、肾气虚弱所引起的。长白头发的治疗，是慢性过程，不可以一蹴而就，没有任何的药物能够迅速改善白头发症状，在治疗过程当中，需要坚持治疗，耐心观察头发的生长情况。

治疗少白头可以选用适当的清肺热凉血的药物治疗白发，多可以在2到3个月甚至更长的时间内能够取得效果。治疗白发是一个慢性的过程，患者要耐心的口服药物，不会是一个迅速的治愈。首先，少白头，主要是年轻人过早的出现了白发。首先，少白头并不是一种非常严重的疾病。很多人，也不是必须要经过系统治疗，目前并没有一个明确的药物能够治疗少年性的白发。少年性的白头，多是血热妄行相关的。血热妄行主要是由于肝火上炎、肺热壅盛，导致了头面部的气血壅盛，引起这个头生白发。目前，西药里面并没有治疗少白头的药物，也没有推荐治疗方案，一般是根据患者的体质，要辨症论治。有的病人，比如气血壅盛型的，比如年轻的男孩子，面部出油比较多，又伴有粉刺、面部的痤疮，然后出油多，又有白发的情况，病人都有口干、口苦，容易汗出，头面一般都是潮红，认为就是肺热壅盛，肺热、血热造成白发。

长白头发，西医角度考虑与局部毛囊或皮肤衰老相关。中医角度分析，年轻人与血热相关，如肺热、肝火、心火等；老年人与肾精、肝血、脾胃虚弱等相关。长白头发，主要跟局部毛囊或皮肤衰老相关。中老年人长白头发是人体自然衰老过程，不用过于着急；年轻人长白头发，临床多认为跟基因、局部血液循环或内分泌失调、劳累、失眠等相关。中医认为年轻人白头发跟血热相关。血热可来源于肺热，肺热壅盛，也可以是肝火、心火等，引起血热妄行、头面部气血壅盛，导致经脉运行不畅，引起头生白发。老年人白发跟肾精、肝血、脾胃虚弱等相关。中医治疗白发时，要根据患者年龄、体质、身体状态、舌脉等，综合辨症论治，才能达到治病、控制白发生长、恢复黑发的治疗目的。

白头发变黑的方法有很多种，一般通过改善饮食、释放压力、寻找白发的原因对症治疗。首先要养成一个良好的生活习惯，一定要经常梳头，一天梳2~3次可以促进头皮的血液循环，血液循环就会增加营养物质的输送，这样就能够营养发质，白色就有可能变成黑色头发。梳子可以选用桃木材料的梳子。饮食上要多吃黑色的谷物，比如黑豆，黑米，黑芝麻等等，需要长期的服用，可以熬成粥喝，也可以冲水喝。有一部分的白发会和血液相关，因此在饮食上一定要饮食清淡，多吃高蛋白类的物质和含铁丰富的物质。平时一定要注意放松心情，保持乐观向上的生活态度，不要给自己太大的压力，如果平时生活、工作、学习的压力太大的时候，可以选择听一些音乐来放松自己的心情，陶冶自己的情操，如果不及时舒缓自己的情绪，就会导致压力过大，会引起头发变白。