吃稀饭肯定会升高血糖。大家都知道，所谓的稀饭，就是通常所说的粥。粥这一类食物，稀饭大部分是大米熬制的，尤其熬制的时间越长，大米属于叫碳水化合物，主要成分是淀粉，长时间的熬制以后，会导致淀粉葡萄糖链的断裂，容易导致单糖和双糖析出，这样升糖指数较快。所以，对于糖尿病病人，一般不建议患者吃稀饭，因为吃稀饭，所谓这一类的食物，升糖指数比较高，就是通常所说的由于单糖、葡萄糖或者是麦芽糖，被熬制出来以后升糖指数比较快，则容易导致餐后的血糖迅速升高，有时候升高的速度很快，导致了胰岛素分泌跟不上节奏，进而导致餐后血糖明显升高。对于糖尿病病人，一般选择食物时，尽量选择升糖指数慢的食物，或者含糖量较低的食物，这样对餐后血糖的影响相对来说比较小。所以，对于米饭来说，做成蒸的米饭升糖指数要明显的低于熬制成粥以后的稀饭，升糖指数要低。而且食物进入体内以后，尤其是碳水化合物、淀粉类是长链的葡萄糖，长链的葡萄糖需要裂解，裂解以后形成单糖或者是双糖，才能够被体内吸收。而长链的糖就是所谓的淀粉，在体内是不容易被吸收的，所以尽量的少吃稀饭。

1型糖尿病是胰岛功能衰竭，胰岛素分泌不足导致的血糖升高的一组症候群，典型症状也会出现口干多饮多尿消瘦乏力，当然1型糖尿病因为血糖不容易控制，血糖非常高，很容易出现急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒，乳酸酸中毒，高渗昏迷等等，都非常危险的一些并发症。糖尿病因为胰岛功能衰竭导致，所以目前没有治愈的办法。目前的治疗就是补充胰岛素治疗来控制血糖，控制血糖的目的，就是要延缓并发症的发生，提高患者的生活质量。只要把血糖控制平稳，就可以明显延缓并发症的发生，因为1型糖尿病多见于儿童，儿童的血糖不容易控制，所以更要调整好胰岛素的剂量，规律的饮食和运动，以免影响儿童的生长和发育。成人也会有1型糖尿病，老年人也有可能出现，成人晚发的1型糖尿病，也需要胰岛素治疗。

糖尿病病人平时可以多吃一些含糖量比较低的水果，比如青梅、橙子、枇杷、菠萝、樱桃、橄榄、苹果、梨子、草莓、樱桃、柚子、李子、桃子、猕猴桃、柠檬等等可以适量吃。其中柚子在水果中含糖量很低，可以适量的食用，不会引起血糖增高的症状。除此之外，吃水果还需要注意什么时机吃水果，如果空腹血糖在七点八以下，饭后两小时血糖在10以下，血糖稳定的情况下是可以适量吃水果的，但是如果出现血糖特别高，建议可以吃一些黄瓜、西红柿等蔬菜来替代吃水果。一般水果在两餐中间作为加餐时可以吃，吃水果一天的量是不超过200克，同时还要遵循交换原则，如果吃了200克左右的水果，建议减少25克的主食，还要多吃含钙的食物，如虾皮，海带，排骨，芝麻酱，黄豆，牛奶等。

糖尿病是一组由胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引起的以血糖升高为特征的代谢性疾病。在糖尿病进展过程中，很多人会出现血糖调节受损包括空腹血糖受损及糖耐量减低，这种情况如果及时干预就会延迟或者不进展为糖尿病，如果任由其发展就会慢慢转变为糖尿病。正常人空腹血糖三点九到六点零mmol/L，六点一到六点九mmol/L即是空腹血糖调节受损，为糖尿病的前期状态。≥七点零mmol/L再加上多饮、多尿及难以解释的体重减轻等糖尿病症状就可以诊断为糖尿病。由此不难看出，空腹血糖调节受损是机体不能把血糖控制在正常范围，但是还有一定调节功能，只是调节功能减低了，比如胰岛素分泌不足了或者胰岛素敏感性降低了。此时通过控制饮食、适当增加体育锻炼，是有可能恢复胰岛素功能及敏感性的，可以把血糖控制在正常范围。

控制热量、营养均衡是糖尿病患者的食疗方法。糖尿病的饮食治疗其实是糖尿病治疗的基石。对于糖尿病患者的教育，一般是管住嘴、迈开腿。所谓管住嘴是指患者要有严格的糖尿病饮食控制。有些人会认为，糖尿病患者不吃东西，节食一段时间血糖就会恢复。糖尿病的饮食管理主要包括进行热量控制和营养均衡。所以不太建议患者用节食的方法控制血糖，而是要进行总热量摄入的控制，以及三大营养元素的均衡。总热量的计算方法是用标准体重来计算患者每天摄入的总热量。标准体重是用身高减105。按照标准体重，如果是轻体力活动的患者，可以按20千卡到30千卡来计算患者每天应该摄入的总热量。总热量的50%以上要分配给碳水化合物，20%到30%是脂肪，蛋白质15%左右。只有在均衡之后，才能够达到既控制患者的总热量，又能达到营养的均衡摄入。其中最简单的方法是将患者全天主食控制在五两以内，多食用叶子菜，少食用根茎类蔬菜。总体的蛋白质摄入是每天在三两左右，给患者进行饮食指导才能够保证患者饮食管理。如果患者血糖控制得非常差，则饮食控制一定要非常严格。这个时候，坚果、水果类食物也要尽量减少摄入，不能喝粥。如果患者血糖控制已经非常达标，可以建议患者进行适当的加餐，甚至加一些水果。但是加餐一定要加到两餐之间，加餐不要影响到下一餐前的血糖。