胃部的充血水肿原因是非常多，光凭胃充血水肿是不能够判断是否有癌变。胃镜下发现胃粘膜有充血水肿，通常有以下几种原因：第一种是进食刺激食物过多；第二种是急慢性胃炎；第三种是药物刺激；第四种是幽门螺旋菌感染；第五种通常见于胆、胰液或肠类的碱性液体相位进行反流而导致。当发现胃体胃窦有充血水肿时，一般情况下不会引起癌变。所以并不用过多担心，只需要到正规医院进行检查，明确诊断，消除病因，及时治疗，平时要改善饮食和作息习惯，配合药物的治疗，临床上可以使用药物来进行治疗。

慢性胃炎根据病变严重程度，分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。临床上常有上腹部的疼痛、消化不良、饭后腹胀、恶心、呕吐等一些症状。慢性胃炎通过忌烟酒、进易消化的食物等自我的调整，可以使症状明显的减轻。但不应用药物来自己恢复是很难恢复的，建议要及时的到消化内科就诊，可以应用雷贝拉唑，或者奥美拉唑能保护胃黏膜的药物，也可以用香砂养胃丸、快胃片等一些药物来进行对症的治疗。如果证实有幽门杆菌的感染，那么应该及早的应用四联疗法，进行杀灭幽门螺杆菌的治疗，用药包括克拉霉素、阿莫西林以及这个ppi类的药物及铋剂，四种药物进行联合治疗。

慢性胃炎是临床上最常见的一种疾病，有上腹部饱胀，反酸，嗳气，上腹部疼痛，烧心等一些症状。引起慢性胃炎的原因主要是和饮食有很大一部分关系，不规律饮食，进食刺激性的食物或者腌制的食物均可能会导致慢性胃炎的发生。慢性胃炎患者养胃方法如下：规律饮食，保护胃肠道功能；合理调节饮食结构，增加膳食纤维，减少摄入油、脂类食物，多选择易消化食物，如粗粮、白面、蔬菜等。食物温度适中，尽量避免刺激性食物，如咖啡、碳酸饮料、茶等，可对胃黏膜造成损伤；多摄入五谷杂粮，如小米粥、白米粥，可对肠道起到保养作用。小米粥在胃黏膜内侧，内壁如形成保护膜，经常喝粥为养胃的好方法。避免从冰箱中取用以后直接食用，不要应用过于寒凉、糖分过大的水果，避免刺激胃酸分泌过多，加重胃病。

慢性胃病我们都知道，他的胃病之后，很多人的消化功能是有问题的，所以说他的饮食疗法就很重要。如果病人出现了一些胃疼的症状，我们这时候就不要吃刺激性的、凉的等等这些。如果病人是以烧心、反酸为主的，我们就要注意不能吃这些特别辣的东西、过甜的东西，浓茶、咖啡、碳酸饮料等等。如果病人是以消化不良为主，比方说有腹胀不想吃东西、这个时候我们就要吃一些软的、好消化的，包括米粥、挂面，或者说是花卷等等这些，不要去吃那些特别油腻的东西，油腻的东西，尤其是脂肪含量比较高的，这个时候不助于消化、吸收，可能就会影响胃病的一个恢复。所以说慢性胃病的病人，我们一定要注意他的饮食的情况，要选择那些软的、好消化、不是特别凉的那些东西。

慢性胃炎的原因比较复杂，目前，我们医学上已经研究的非常透彻的有一个非常重要的原因，那就是幽门螺旋杆菌的一个感染。幽门螺旋杆菌的感染不仅仅能够使胃发生慢性的炎症，还可以导致一种叫做萎缩性胃炎的癌前疾病，它也是世界卫生组织公认的一个致癌因素，也就是说感染了幽门螺旋杆菌，有一部分患者会诱发胃癌的发生。除了幽门螺旋杆菌感染，有一部分患者，也是由于自身免疫功能的失调，导致自身免疫性胃炎。还有一个非常重要的原因就是胃酸，它对胃黏膜的攻击性，也就是说胃黏膜的自我保护的能力也下降了，这个也会导致慢性的胃炎的发生。所以慢性胃炎是一个很综合性的原因所导致的。