胃部的充血水肿原因是非常多，光凭胃充血水肿是不能够判断是否有癌变。胃镜下发现胃粘膜有充血水肿，通常有以下几种原因：第一种是进食刺激食物过多；第二种是急慢性胃炎；第三种是药物刺激；第四种是幽门螺旋菌感染；第五种通常见于胆、胰液或肠类的碱性液体相位进行反流而导致。当发现胃体胃窦有充血水肿时，一般情况下不会引起癌变。所以并不用过多担心，只需要到正规医院进行检查，明确诊断，消除病因，及时治疗，平时要改善饮食和作息习惯，配合药物的治疗，临床上可以使用药物来进行治疗。

慢性非萎缩性胃炎伴有肠化生时还是比较严重的，说明慢性胃病出现了组织细胞的异常转变，如果病理结果显示未出现异型增生，这种情况就不必太过担心。长期的慢性胃病会导致胃粘膜上皮细胞在代谢过程中逐渐分化为肠上皮细胞，病理检测未见异型增生，患者只需要积极治疗，密切复查即可。异型增生是胃癌的癌前病变，如果检测结果已经发生了异型增生，则需要引起患者的高度重视，必要时进行预防性的手术治疗，以免增生恶变，因此不管是哪种情况都需要患者尽快就诊，以免加重病情

慢性胃炎需要看有没有幽门螺旋杆菌感染，再决定如何治疗。慢性胃炎的诊断，是建立在完善各项检查的基础之上。诊断慢性胃炎最终的诊断是靠消化科非常有用的有力的利器，就是胃镜检查来明确的。在胃镜检查的基础之上，不仅仅能够明确慢性胃炎的诊断，也可以把慢性胃炎细分为若干个所常见亚型，最常见叫做非萎缩性的胃炎，既然有非萎缩性的胃炎，就有萎缩性胃炎。萎缩性的胃炎的患者，幽门螺旋杆菌的感染所造成萎缩也好，糜烂也好，或者是病理上有肠化也好，建议做呼吸实验，明确萎缩的胃黏膜是不是幽门螺旋杆菌感染所造成胃黏膜的侵害。如果有这种情况，首先要清除幽门螺旋杆菌。胃炎，没有幽门螺旋杆菌的感染，有一部分患者可以对症的应用保护黏膜的药物；有胆汁反流性的胃炎，可以用综合胆汁的、保护黏膜的药物，来治疗胆汁反流。如果萎缩性的胃炎，还建议到正规的医院到消化科就诊，来进一步明确萎缩的程度、病变的危险性。让专业的医生来制定需不需要定期的复查胃镜，来明确萎缩性胃炎有没有向不好的方向发展的可能。

急性胃炎与慢性胃炎的区别。首先，两者的病程不一样，慢性胃炎常常表现为反复发作，病程较久，急性胃炎，短期内急性发作，病程比较短。其次，两者的病因不尽相同，慢性胃炎的主要病因应该是幽门螺杆菌感染，急性胃炎的病因主要是不良的是习惯，比如说酗酒，油腻，辛辣刺激食物，药物刺激等等，另外，严重的创伤，比较大的手术，很多应急状态下，都可能有急性胃炎的发生。再者，两者的症状也有区别，都可以有反酸，烧心腹胀，恶心等等，急性胃炎的症状，往往往比较严重，有时甚至有黑便呕血现象。两者的治疗也不尽相同，慢性胃炎主要是根据病因，一般采用根治幽门螺杆菌对症处理为主，急性胃炎主要是针对病因，首选抑制胃酸，保护胃黏膜为主，比如说质子泵抑制剂类药物。

慢性胃炎能适量吃鸡蛋。慢性胃炎包括慢性非萎缩性胃炎与慢性萎缩性胃炎两大类。其发病原因最主要是幽门螺杆菌感染，如药物刺激，不良饮食起居习惯，情绪因素，家族基因因素，自身免疫机制等也是发病原因。可腹痛，发烧，恶心，呕吐，反酸等症状。慢性胃炎要根据病因采取针对性治疗，如根治幽门螺旋杆菌，抑制胃酸，保护胃黏膜，增加胃动力等等，也要注意平时的饮食起居习惯，首先要戒烟戒酒，劳逸适度，调整心态，饮食一个原则，清淡易消化，定时定量或者少量多餐，尽量避免暴饮暴食，及辛辣油腻刺激食物。瘦肉，鱼，蛋之类都是可以适量食用的，只是要注意烹制的方法，如清蒸煲汤之类，尽量避免油煎炸就行，慢性胃炎可以适量吃鸡蛋。