部分急性肠胃炎是可能自愈的，当这类患者往往都合并一个轻症的细菌感染或者是病毒感染，而且症状比较轻，轻度的腹部不适、腹泻或者恶心、呕吐或者发烧，并不严重。对于这类患者，我们注意休息，饮食调节，以清淡的食物为主，往往很快就能好转，可能并不需要特殊的用药。但是如果急性肠胃炎是由于重度的细菌感染所导致的，那肯定还需要口服抗生素才能缩短我们的病程，严重的患者甚至需要给予静脉输注抗生素才能缩短病程。如果腹泻非常严重的患者，并且恶心、呕吐非常严重、不能进食的患者，有可能会出现水电解质的失衡，那这时候静脉给予输液，有助于我们保持水电解质的平衡，以防出现严重的并发症。所以对于轻症的急性肠胃炎的患者是可以自愈的，但是如果症状持续存在或比较严重，还应该及时的诊治。

急性肠胃炎根据病因的不同，给予不同的治疗。所以能不能吃头孢，还是根据它的病因的不同而定。如果急性肠胃炎是由于细菌感染，进食了不洁饮食，感染了细菌所导致的。这时候往往有上吐下泻，有发热症状，这时候我们可以进食头孢，给予抗生素的治疗，有助于症状的缓解。如果急性肠胃炎是因为劳累或者是由于休息欠佳，感染了病毒所导致了肠胃的一些症状，这时候我们进食头孢不仅不能缓解我们的症状，反而会导致我们肠道的菌群失调，腹泻、腹部不适的症状反而会进一步的加重。对于老年人，滥用抗生素有可能还会导致抗生素相关性腹泻的进一步出现。所以急性肠胃炎能否进食头孢，还是要由医生来决定。

急性肠胃炎的急性期是不建议吃螃蟹的，因为螃蟹本身属凉性食物，它可以刺激胃肠道，它有可能会引起胃肠道功能的一些紊乱。在急性期本身就会出现腹部的不适，大便次数的增多，严重的患者有可能还会出现发热，大便次数水样便非常的多，这时候进食螃蟹不利于我们肠道功能的恢复，有可能还会加重上述的症状，所以在急性期是不建议吃螃蟹的。在急性期，我们建议还是以容易消化的碳水化合物为主，避免高蛋白、高脂的食物，高糖的食物也应该尽量的避免。急性肠胃炎它是一个急性的疾病，病程往往都是比较短的，都是一过性的，当我们的急性肠胃炎过后，我们还可以正常的饮食，是可以再吃螃蟹的。

头孢是在我们日常生活或者是在临床中用的最广谱的一种抗生素，这个也得因人而异，因病情而异。如果这个时候我们急性肠胃炎是一个比较常见的大肠杆菌一样引起来的恶心、呕吐症状，一个急性胃肠炎。这个时候我们利用的希刻劳、头孢克洛或者头孢克肟，这个就是它可能对大肠杆菌比较敏感，这个时候可能就有效。但是如果急性肠胃炎是其他的细菌，比如金黄色葡萄球菌，再或者是痢疾杆菌，再或者是轮状病毒，这个时候，头孢如果对这个不敏感，你这个时候吃下去之后，它可能就达不到那种抗感染抗炎治疗的效果。第一个就是我们看这种抗生素的抗菌谱是否对症；第二个，如果是一个病毒的治疗，这个时候用头孢，基本上就是没用的；还有一个就是我们患者本身对这个头孢是否敏感，就是涉及到这么三个方面。

一般我们对于患者得了急性肠胃炎，我们还是建议您去看看医生，不管是去肠道，还是去发热门诊，还是去消化专科看一看，我们还是不建议您不吃药，不打针，就等着他自个儿好。一般我们急性肠胃炎给予积极的对症治疗，包括针对恶心、呕吐、腹泻，给予保护胃粘膜，保护肠粘膜，止泻，然后再补充电解质。如果是患者合并有细菌的感染，我们可能会给予抗生素的治疗。那如果是考虑诺瓦克病毒这些常见病毒的感染，可能目前还没有特异的抗病毒的治疗。一般我们可能七到十四天，如果是患者没有特殊的，比如高龄、糖尿病、肿瘤晚期这些情况，患者都可以愈合。如果是迁延不愈超过一个月及以上，那就得考虑我们诊断是不是有问题，需要进一步的检查和治疗。