什么是葛根？葛根是一种豆科植物野葛的干燥根，一般被称作野葛，一般有葛根素、大豆异黄酮甙、花生素、蛋白质、氨基酸等成分组成，具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之的功效，葛根有降血脂的作用。
现代药理学研究表明葛根所含异黄酮类化合物有降血脂的作用，其中所含的大豆苷元和刺芒柄花素能降低血清胆固醇，金雀异黄素能降低甘油三酯。葛根所含的葛根总黄酮能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应。而葛根素能改善微循环，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。
此外，葛根还能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的"项紧"症状，葛根还具有明显的解热作用，并有轻微降血糖的作用。
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