如果你买的冬枣不多，大约几公斤，你可以用塑料袋把冬枣分成小袋，姜腐烂选择，留一点空气，放在冰箱里，想吃撕开一个小袋子可以吃，这种保存方法可以保存两三周，几公斤冬枣也吃。
如果家里的冰箱满了或者不打算存放在冰箱里，也可以用保鲜袋或者保鲜盒把冬枣分开装，放在阴凉处。注意不要通风。与其他水果不同，冬枣不能通风储存。通风只会加速失水干燥。
如果是在冬枣收获期，家里收获了很多冬枣，首先要选择适合保存的冬枣(红皮度不超过三分之一)。选定的冬枣用2%氯化钙溶液浸泡30分钟，安装在5~8℃在温度下预冷两天，然后放在0~1℃、相对温度储存在90%~95%的冷库中，可保证冬枣2~3个月新鲜，适合长期销售。
蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖27.3%，天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，总含量0.985毫克/100克，总黄酮0.26%，烟酸0.87%。B维生素含量为0.1%，维生素含量为0.1%B2.2%的维生素C特别丰富，它是苹果维生素C的70倍，梨的140倍，金丝枣的20倍。此外，冬枣富含维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等微量元素。
早期上市的冬枣口感并不是很好，而且很容易被不法商人选择注射添加剂等来提升口味，这种冬枣不适合过多食用，一次吃一两个尝鲜尚可。
常规沾化冬枣也不适合多吃，冬枣有粘性，吃多了不易消化，建议吃不到10颗。
