高血压患者可以适量吃腐竹。
高血压患者适宜吃一些富含膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物，还应保证蛋白质的摄入。而腐竹属于钠含量较低的食物，并且含有较为丰富的蛋白质、多种维生素以及镁、磷、钾、锌等矿物质。如果高血压患者适量吃一些腐竹，可在保证体重合理的基础上，补充机体所需的营养成分，且通常不引起血压波动。
然而，高血压患者应限制高脂肪、高胆固醇、高盐食物的摄入，不饮或限制饮酒。故患者在烹饪腐竹时，要注意避免加入过多的调料（包括酱油、盐等）和含脂肪较多的肉类。
腐竹营养成分（每100g含量）
钠
27.1(毫克)
低
蛋白质
54.2(克)
高
维生素E
28.43(毫克)
高
叶酸
147.6(微克)
高
镁
140(毫克)
高
磷
655(毫克)
高
钾
670(毫克)
高
锌
4.71(毫克)
高
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品
鲜黄瓜、西红柿、丝瓜、菠菜
慎食食物
肉蛋奶主食饮料类油炸食物腌制食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油、猪肝、羊肝、鸡肝
更多建议
高血压患者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：
1、控制体重，使体质指数＜24，男性腰围＜90cm，女性腰围＜85cm。
2、适当运动，每周保持中等强度运动4~7次，每次持续30~60分钟。
3、不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。
4、保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。
5、保持心情舒畅，减轻精神压力，避免紧张焦虑。
6、监测血压，每周至少测量1~2次血压，血压波动期可适当增加测量次数。
7、遵医嘱坚持用药，不可随意增减药量或停药，必要时可在医生指导下更换药物。
