黄皮干为水果黄皮制作而成的果干。黄皮属芸香科浆果，果皮澄黄艳丽，果肉黄白色，肉质结实嫩滑，酸甜可口，含有丰富的Vc、有机酸、多种氨基酸、果胶等。黄皮具有补充营养、消食、化痰平喘等功效。
功效作用
黄皮具有补充营养、消食、化痰平喘等功效。
补充营养:
黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，如水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等，可为人体补充营养。
消食:
黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，帮助消化食物。
化痰平喘:
黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺A、B、C、D，以及酚类、多种氨基酸、黄酮甙等，既可调畅气机，又可收敛肺气，同时，还可以减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘的作用。
营养价值
黄皮果中富含水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钾、钠、镁、铁、铜。此外，还含有黄酮甙、酚类、多种氨基酸，以及黄皮新肉桂酰胺A、B、C、D等。
适宜人群
大部分人群都是可以食用黄皮的，尤其适用于需要补充营养、消化不良、咳喘的人群，以及体质较差的人群。
一般人群:
黄皮是一种酸甜可口的水果，大多数人群都能食用。
需要补充营养的人群:
黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，如水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等，适合需要补充营养的人群食用。
消化不良的人群:
黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，帮助消化食物，适合消化不良的人群食用。
咳喘的人群:
黄皮既可调畅气机，又可收敛肺气，同时，还可以减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘的作用。平时有咳喘症状的人群可适量食用黄皮。
禁忌人群
有严重胃病或胃溃疡患者禁止食用。
原因:
黄皮果中含有大量的酸性物质，有严重胃病或胃溃疡患者食用后会加重病情。
用量
根据自己的喜好，适量食用。
不宜同用
黄皮是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黄皮可以直接剥皮食用，也可以制成果干食用，如黄皮干。
黄皮干:
将新鲜的黄皮从枝上剪下来，撒一层盐，放置一晚后清洗掉表面的盐分，用热水浸泡几分钟后，晒至半干即成。
温馨提示
大家在自制黄皮干的过程中，需要注意，用剪刀剪下黄皮时，一定要留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感。
