猪肺是猪肺部的肉，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，具有一定的营养价值，食用猪肺具有补虚、纠正贫血等作用。
功效作用
猪肺具有补虚、纠正贫血等作用。
补虚:
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，及钙、磷、铁等，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
纠正贫血:
猪肺含有丰富的铁元素，而且是容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面有一定的作用。
营养价值
猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等成分。
适宜人群
大部分人群都可以吃猪肺，并且比较适合身体虚弱、气血不足的人群。
大部分人群:
猪肺具有一定的营养价值，大多数人群都可以吃猪肺。
身体虚弱、气血不足人群:
猪肺中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，且含有丰富的铁，食用猪肺有一定补气血的作用，有助于改善身体虚弱的情况。
禁忌人群
对猪肺过敏者。
原因:
对猪肺过敏者不能吃猪肺，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
猪肺可以和多数食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴饮暴食。
食用方法
猪肺可以用来煲汤、熬粥，也可以炒着吃，如猪肺汤、白切猪肺。
猪肺汤:
锅中放入猪肺、枸杞、姜片，加入水，一直煮，出锅前调味即可。
猪肺紫菜汤:
取猪肺洗净切条，和紫菜加水同煮熟后，放盐少许调味。
白切猪肺:
将猪肺下清水锅中煮熟，锅中加生姜、老酒；捞出备用；将猪肺切片、洋葱切丝下油锅翻炒，加调料炒匀即可。
麻辣猪肺:
将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜、干辣椒、花椒，再放入猪肺不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀即可。
炒猪肺:
锅中放入适量油，放入大蒜和香叶炝出香味，下入猪肺翻炒，加入盐、料酒调味，炒熟即可。
温馨提示
买来的新鲜猪肺一定要先将其煮熟，去除寄生虫、病菌等，然后使用煮好的猪肺来制作其他美食。
