生姜去皮和不去皮在功效上的差异主要取决于生姜皮的作用，传统医学认为生姜皮性偏凉，具有利水消肿的作用。因此，生姜去皮后的辛温性质要稍强于不去皮的生姜，利水消肿的作用稍弱于不去皮的生姜。本词条将介绍生姜皮的功效与作用。
功效作用
生姜皮具有利水、消肿的作用。
利水、消肿:
生姜皮味辛、性凉，归脾、肺经，能够推动体内水液运行，发挥利尿、消肿的作用，可以用于治疗水肿、小便不利。
现代应用
生姜皮主要用于治疗水肿、小便不利等病症，如肾炎消肿片中就含有生姜皮。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
生姜皮适用于水肿、小便不利者。
水肿、小便不利者:
生姜皮具有行水消肿的作用，能够促进尿液的排出，改善患者水肿、尿少、尿不尽等症状。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
阴虚火旺的人群不宜服用。
原因:
生姜皮性辛，有利水的作用，可能会加重阴虚火旺的症状。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。
用量
临床常用剂量为2-6g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
可随生姜一起食用，如做成粥、茶等。
生姜粥:
将生姜（不去皮）切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
红糖姜茶:
生姜（不去皮）洗净切丝，将水倒入锅中，放入姜丝、枣片、红糖，大火煮沸即可。
子姜焖鸭:
将鸭子、姜（不去皮）洗净切好，入锅炒香，加适量调味料，中火焖至鸭肉软熟，最后加盐，勾芡装碟即可。
生姜茶:
取适量生姜（不去皮）、绿茶，加水煎10-20分钟即可。
生姜大枣粥:
取生姜（不去皮）、大米、大枣适量，洗净泡好，加水，一同煮成粥即可。
温馨提示
1、作为药品：生姜（带皮）是临床上常用的一种中药，若需要服用本品治病或调理身体，建议您在医生的指导下服用本品，以免发生用药风险。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将生姜（带皮）列入药食同源类产品，生姜可作为配料应用于烹饪料理中。
