肠胃炎不可以喝牛奶。
牛奶中富含丰富的蛋白质，可能会加重胃肠道负担，会加重腹泻的症状，部分患者可能会对牛奶中的乳糖不耐受，会出现拉肚子的现象，有些患者可能会对牛奶中的蛋白质过敏，引起嗜酸性胃肠炎情况。肠胃炎最常见的诱发因素是由于进食了不洁饮食或者暴饮暴食之后引起，其症状取决于病情的严重程度以及微生物和毒物的类型和数量的多少。最常见的症状是腹泻，包括腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、体重减轻、大量出汗、肌肉痛、关节僵硬、大便失禁等症状。由于剧烈的呕吐、腹泻，很快会出现脱水，表现为虚弱、口渴、少尿、皮肤干燥、口干、眼球下陷等症状，还会出现低钾血症、低钠血症等电解质紊乱等。
肠胃炎的治疗一般选择对症治疗，可以采用解痉药物，腹泻严重的患者，可以加用止泻药物如蒙脱石散、黄连素等，还可以加用口服补液盐，预防出现脱水及水电质紊乱的症状，如果患者伴有发热，可以加用抗生素，同时加用调整肠道菌群失调药物，但需要注意的是，调整肠道菌群失调的药物要于抗生素的服药时间间隔4小时左右。
有肠胃炎的患者在饮食上要以清淡、柔软、低脂肪的食物为主，可以食用流食或软质的食物，不可以吃油腻的食物，如肥肉、奶油、油炸类食物，不可以吃辛辣刺激的食物，如辣椒、洋葱、芥末、酒等，不可以吃太硬或者含纤维高的食物，可能会对胃黏膜造成伤害，这种饮食方式需在急性期需要维持三个月。
