21天的减肥方法是严格控制饮食，使身体摄入的卡路里少于消耗，使身体积极消耗大量储存在体内的糖原，最终促进体内脂肪的消耗和分解，达到减肥的目的。
一般按三个阶段进行21天减肥法：
第一阶段：持续3天，这段时间应完全禁食，每天吃水，帮助身体尽可能排毒；
第二阶段：第一阶段后8天，这段时间可以吃蔬菜和水果，注意不要过量，一定要提醒自己控制进食；
第三阶段：第二阶段后的10天，这十天可以每餐吃6成饱，然后睡前的5个小时禁止进食。
坚持21天的减肥方法一般可以帮助减肥10~15金，并不是每个人都需要21天才能减肥，严格执行减肥方法的人可以减肥或提前达到理想的体重，不严格执行的人可能会减肥。
虽然21天的减肥效果很好，但并不适合所有人。如果患有胃肠道疾病，最好不要使用这种方法来减肥，以免对胃肠道造成更大的刺激；此外，如果身体有其他疾病或在月经、怀孕和其他时期，不要在21天内减肥。
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