北柴胡,常有分枝,长6~15厘米,直径0。3~0。8厘米。表面呈深棕色或浅棕色,有纵向皱纹、根痕和皮孔。顶部大多有残留的茎基或短纤维叶基。坚硬,不易折断。截面呈片状纤维,皮肤呈浅棕色,木材呈黄白色。气微香,味微香。
南柴胡,多分枝或下分枝,表面红棕色或黑棕色,近根头有明显的水平疣突起,顶部密度为纤维叶基残留。质量稍软,易断裂,断面略平,有油味。
假柴胡,圆柱形,长约8厘米,黄褐色。粗糙,表面密集,坚固,中空。味道有点苦,有毒。曲麦根,圆锥形,根头膨胀,灰棕色,表面有不规则的纵向沟纹和点皮孔,截面不均匀,中空,味道清淡。