蔓越莓，原名“鹤莓”，因其花朵很像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓具有预防便秘、增强体质、缓解饥饿的作用。
功效作用
蔓越莓具有预防便秘、增强体质、缓解饥饿的功效。
预防便秘:
蔓越莓含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
增强体质:
食用适量蔓越莓可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
缓解饥饿:
蔓越莓中含有糖分，有一定的热量，能够缓解饥饿。运动过后可以食用蔓越莓缓解饥饿感。
营养价值
蔓越莓富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
蔓越莓是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用。
禁忌人群
对蔓越莓过敏者禁止食用，糖尿病患者应少吃。
对蔓越莓过敏者:
对蔓越莓过敏的人群是禁止服用蔓越莓的，以免诱发过敏。
糖尿病患者:
糖尿病患者应少吃蔓越莓，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
蔓越莓可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蔓越莓洗净后可直接食用，也可用于奶茶、果汁、甜品中。
蔓越莓奶茶:
将蔓越莓洗净，放入榨汁机中榨汁，然后将果汁添加在奶茶中。
蔓越莓果汁:
将蔓越莓洗净，放入果汁机中，在加入200毫升的鲜奶，加入蜂蜜或者糖，搅拌几分钟即可。
蔓越莓饼干:
黄油软化后，加入糖粉、鸡蛋液、面粉、蔓越莓干，揉成面团，放入冰箱冷冻后切片，再放入烤盘烤至表面微微金黄色即可。
蔓越莓派:
蔓越莓干夹入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
蔓越莓蛋挞:
将蛋挞皮摆在烤盘上，倒入含有鸡蛋、砂糖、奶油、牛奶、炼乳的蛋挞液，放入烤箱烤8分钟，再加入几颗蔓越莓干烤10分钟即可。
温馨提示
蔓越莓有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用蔓越莓造成的负面影响，过量食用蔓越莓可能会造成肠胃不适。
