桑葚干是指晒干的桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果穗，又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，营养价值很高，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，分黄色、红色、紫色、白色等几种。黄桑葚干后呈深黄偏黑色，黑桑葚（紫桑葚）干后呈深紫黑色，具有补血、乌发、缓解视疲劳等功效。
功效作用
桑葚干具有补血、乌发、缓解视疲劳等作用。
补血:
桑葚干中含有铁及多种维生素，具有一定的补血效果。
乌发:
桑葚干含有乌发素，具有一定的乌发作用。
缓解视疲劳:
桑葚干含有较多的花青素，适当食用桑葚干对眼睛有益处，有一定的缓解视力疲劳的作用。
营养价值
桑葚干营养成分十分丰富，含有多种氨基酸以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素和多种有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素，及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适用于视力疲劳的人群。
一般人群:
桑葚干泡水是一种营养丰富的水果茶，大多数人群都是可以喝桑葚干泡水的。
视力疲劳的人群:
桑葚干含有较多的花青素，有一定的缓解视力疲劳的作用。
禁忌人群
腹泻的患者慎服。
原因:
桑葚干具有一定的润肠通便的作用，腹泻的患者饮用后可能会加重腹泻。
特殊人群
孕妇应谨慎饮用。
孕妇:
桑葚干寒凉，孕妇怀孕期间摄入过多可能会对胎儿产生不良影响，所以应谨慎饮用。
用量
根据个人喜好适量饮用，不可多喝，以免引起身体不适。
不宜同用
桑葚干泡水是可以和大多数水果蔬菜一起饮用的，但要注意，大家在享受桑葚干泡水的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
取适量桑葚干，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可饮用。
温馨提示
桑葚干泡水虽好但不宜多喝，因桑葚干所含的挥发油对消化道有一定的刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，过量饮用桑葚干泡水可能会引起胃肠不适。
