桦树茸别名白桦茸，又名桦褐孔菌。桦树茸的菌丝体耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温，是一种作用众多的食用和保健两用的产品，可以帮助人体改善多种问题，具有调节血糖、预防过敏的功效。
功效作用
桦树茸具有调节血糖、预防过敏的作用。
调节血糖:
桦树茸中的桦褐孔菌含有的多糖，具有调节血糖作用，可一定程度上改善高血糖。
预防过敏:
桦树茸能够改善和预防过敏性问题出现，如果本身是过敏人群，可以尝试服用桦树茸。
营养价值
初步研究发现，桦树茸中含有桦褐孔菌醇、氧化三萜类化合物、栓菌酸、单宁化合物、类固醇、生物碱、羊毛甾醇三萜类化合物的三甲基硅烷基脂。
适宜人群
肝炎、肾炎、胃炎患者。
肝炎、肾炎、胃炎患者:
桦树茸在帮助改善肝炎、肾炎、胃炎和十二指肠溃疡等病症方面有一定的作用，如果存在吐逆、胃肠功能紊乱、腹泻等病症，也可以通过食用桦树茸来调治。
禁忌人群
对桦树茸过敏者禁止食用。
原因:
对桦树茸过敏者禁止食用，以免诱发过敏。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
孕妇尽量不要吃桦树茸，以免影响身体健康及胎儿正常发育。
用量
可以根据自己的喜好，冲泡适量的桦树茸。
不宜同用
桦树茸是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，不可过量食用，以免引起身体不适。
食用方法
桦树茸常用于泡水，把1小块桦树茸放在水中煮开几分钟，在饭前半小时饮用即可。
温馨提示
桦树茸打成粉或者剁碎前应先浸泡1小时，不能用金属器具或者内置式金属发热体煎熬，以免成分发生变化。
