人们常说健康是吃的,确实健康的饮食是我们健康的保障,当然,具体来说,相信很多人不太了解,专家说想吃健康,食物组合是特别重要的一环,几千年来,祖先们总结了多少古典组合
历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食。据湖北省药膳食疗法研究会副会长湖北省中医院甘爱萍教授介绍,玉米、谷子(谷子)、水稻(谷子)、小麦、大豆等谷物可以为人体提供70%左右的能量0%-50%的蛋白质,也是钙、磷、铁等矿物质和b族维生素的重要来源。由此可见,谷物在人们的饮食中起着重要作用。
枣,又称枣,属药食两用品。传统中医认为,它可以补充太阴之精,化阳明之气,具有生津润肺干燥、养血滋肝息风、治疗脾胃衰弱的效果,因此被列为药中优质。现代药理研究还发现,红枣还含有三泌皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分,具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫功能、保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。
枣可以和米、米、糯米一起煮粥,有很好的保养效果,民间也有皮肤好的话,在粥里放大枣的说法。但是,甘爱萍教授特别注意,在用枣煮粥时最好把枣切成几片,有助于煮枣中的有效成分,提高食疗效果。值得注意的是,枣性温度高,吃得太多有助于湿痰含热,有湿热痰的人不应该吃。