牛奶中你不知道的四个秘密

都说每天一斤奶，强壮中国人，足以证明牛奶在我们生活中的重要作用，或许我们喝的牛奶都不少，但是隐藏在其中的一些小秘密我们却不一定知晓。现在小编为大家普及一下有关的小知识，希望大家以后可以有针对性地饮用，从而更好地发挥牛奶的重要作用。

1.早餐牛奶

添加早餐牛奶只是概念。牛奶中添加燕麦、枣、核桃，其实添加的只是概念。在早餐奶中添加燕麦、水、糖，但却降低了牛奶本身的营养“密度”，得不偿失。那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低，因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。

因此，购买早餐牛奶等概念牛奶，不小心出钱，健康也出来了。

2.脱脂奶

人们通常讨厌牛奶的脂肪，但也向往牛奶的香味和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到减肥人士的欢迎。但是，据专家介绍，牛奶在脱脂过程中，脂溶性维生素也被去除，影响钙的吸收。但是，高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等选择脱脂奶会更安全一些，而对于其他人群，专家建议，如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶；如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。

3.舒化奶

牛奶中含有乳糖，乳糖进入人体后需要乳糖酶来分解，乳糖只有被分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，被人体所吸收。但是，如果人体没有这种酶，乳糖进入小肠后不会分解，直接完全进入大肠，大肠中的细菌在乳糖中发挥作用，就会产生酸气，引起腹泻。舒化牛奶是将牛奶中的乳糖分解到一定程度，使牛奶的耐久性更好。

如果人没有乳糖不耐受的情况，就完全没必要选择舒化奶，因为牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用。

4.高钙牛奶

高钙牛奶的钙含量确实比普通牛奶高，但牛奶本身的钙含量丰富，增加的这部分钙大不相同，吸收效果也不如牛奶本身的钙。成年人除了正常饮食外，每天加入普通牛奶半斤，加入绿叶蔬菜和豆腐等高钙食物，满足每天的钙需求，没有必要故意买钙。