溃疡性结肠炎饮食禁忌

不要吃粗纤维食品

不要选择粗纤维食品和加工粗糙食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期间应避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大块肉烹饪，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋汤、煮鸡蛋等形式。食品维生素麦绿

禁止刺激性食物

刺激性食物对胃肠道造成不良刺激，因此溃疡性结肠炎患者应禁止辣椒、芥末、酒等刺激性食物，少吃大蒜、生姜、葱。也不要吃过冷过热的食物。夏天特别要避免吃冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。绿素分类信息宝

不宜食用油腻食物

溃疡性结肠炎腹泻常伴有吸脂不良，严重者伴有吸脂不良。因此，饮食脂肪量应受到限制，应采用少油食物和少油烹饪方法。伴有脂肪腹泻的人，可以采用椰子油等中链脂肪酸油。腹泻时不宜多吃油食品和油炸食品。烹饪各种菜肴应尽量少油，经常采用蒸、煮、炖、汕、炖、水滑等方法。

慎吃海鲜

中医将海鲜列为"发物"是有一定道理的，海产品中的蛋白质不同于经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。