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豆沙月饼如何制作,或许在现在生活当中,很多人对这些食物的制作都不了解,因为一般大多数人都会选择在外面购买月饼,但事实上,如果你有这个心思的话,豆沙月饼的制作也并没有想象中那么复杂,下面要为大家来具体介绍一下,豆沙月饼的制作方法。
原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧压平,然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出,再刷一遍蛋汁,烤熟即可。
按照这些方法和步骤进行,相信就可以帮助你快速地制作出,完美的豆沙月饼,放心地享受这些美味的食物,而且我们自己轻松动手完成的食物,当然更利于健康,但什么时候想吃的时候,都可以轻松动手完成。
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